用燕窝撬动健康饮料 一个万亿规模市场的新商机又出现了

来源:财讯界 2020-12-11 16:49:50

用燕窝撬动健康饮料

一个万亿规模市场的新商机又出现了

现在的年轻人,“喝”得越来越健康了。

一个非常有趣的数据:尽管碳酸饮料连续5年呈下滑态势,但2019年无糖碳酸饮料实现68%的增长;在茶饮料市场中,近3年来无糖茶的市场份额也从2017年的2.4%增长到2019年的4.7%;其他品类饮料也向无糖和低糖方向发展。

而其中,以元气森林为代表的“低糖”、“无糖”饮品热度持续走高,元气森林更是仅用3年从0到40亿估值的跨越。

深究原因,消费升级及消费者健康意识的增强是主要原因。

燕窝作为重要滋补代表,近年来获得较快增长。近两年大火的小仙炖就是基于这样的背景应运而生。小仙炖之所以能异军突起,还有个重要原因:它很大程度解决了传统燕窝食用繁杂的痛点,能做到开罐即食,又以鲜炖形式最大化保留燕窝的营养。

不过,看了小仙炖的价格,你会发现,它只是做到了燕窝的“便民化”,而非真正的亲民化,许多学生党、普通上班族,乃至更广大的小镇青年群体未必能持续消费。

高价的燕窝、平价的饮料,当两者融合在一起发生奇妙的“化学反应”,这其中是否孕育着另一个“元气森林×小仙炖”般的商业机遇呢?

燕窝+饮品,抢占新消费趋势高地

上海佬广食品有限公司旗下的小美燕窝露应运而生,一款即开即饮的高颜值、高性价比的燕窝健康饮品。

小美燕

小美燕窝露

众所周知,随着消费人群出现代际变化,更注重生活品质的90后以及Z世代逐渐成为主流消费群体。他们在消费观念和习惯较上一代人有极大的不同,尤其在饮食方面,从“吃饱”演化到“吃的精致”、“吃的时尚与健康”。

再加上大健康趋势影响,年轻人“佛系养生”成为他们的标签,既想滋补养生,又想省掉麻烦。因此,小美燕窝露的出现,切中了她们希望简单便捷地享受燕窝产品的痛点。

而选择从饮品市场切入,也是极具商业嗅觉的策略:一是迎合消费者“喝”得更健康的大趋势,二是通过“燕窝露”这一细分品类与小仙炖、燕之屋等燕窝类品牌在初期形成竞争区隔,三是能撬动更大市场。

同时,对于佬广集团及小美燕品牌创始人汪茫而言,创立小美燕窝露也是基于其整个产业布局的战略规划。

汪茫参加中央电视台广告签约仪式

17岁入行、在燕鲍翅领域浸润20年的汪茫,敏锐地洞察到大众消费者对高端菜肴以及生活方式的需求,因此在2015年投资300多万建造佬广燕鲍翅加工厂,致力于将燕鲍翅参等高端菜肴标准化、亲民化。其中,燕窝是重要板块,今年因缘际会物色到合适的工厂,小美燕窝露的上市可谓“刚刚好”。

优秀的品牌必须经历极致的打造

赤子初心、广阔市场,最终仍然需要足以令消费者认可的产品来开疆扩土。在品质方面,小美燕窝露有“三个坚持”:

一是坚持精选原生态无污染的印尼特级燕窝作为原料,而非完整度和口感较差的燕条或燕碎;

图丨印尼溯源燕窝

二是坚持采用达到直饮标准的高质量纯净水(水源)。“小美燕的配方很简单,我们严选森林深泉天然水源,并经过R.O反渗透纯净水处理,使水中的无机盐、重金属离子、病毒、细菌等杂质,无法通过R.O膜,又保留了水中的矿物质营养。”

三是坚持纯手工挑毛,而非药物漂洗,保证食用安全性。“通常一片完整的燕盏,要挑好几个小时,一名熟练的洗燕师,一天最多只能完成七到八盏燕窝的挑毛工作。”

图丨洗燕师纯手工挑毛

在制作工艺方面,小美燕窝露在传承传统炖煮加工工艺的基础上,采用科技规范的生产流程,运用行业领先的燕窝粉碎技术、悬浮技术与混合技术,还原传统炖煮燕窝的象牙色泽及天然唾液酸香气,保留燕窝绵柔顺滑、回味甘甜的口感,使产品营养和体验都得到质的提升。

当然,好的产品,不仅颜值高还得有质感。小美燕窝露不仅外观时尚,瓶体还采用铝箔材质。

相比大部分饮料采用的塑料材质,铝箔虽然成本更高,但能杜绝毒素的析出。“特别是夏天高温天气,即便放在车里,也不会产生难闻的气味或有毒物质,在冬天还可以作为热饮加热。”而与玻璃材质相比,铝箔又显得轻便易拿,还能防摔碎。

不止于饮品!打造比小仙炖更亲民的即食燕窝品牌

让小美燕窝露成为饮料市场的健康饮品“爆款”,其实仅仅是汪茫在燕窝品类中布局的第一步。对于未来,汪茫有着更大的野心——对标小仙炖以更亲民、大众能接受的价格切入鲜炖市场,真正让更大数量的普通消费者享受到高性价比鲜炖燕窝产品,全方位实现她们的“燕窝自由”。

小仙炖目前的价格带偏高,价格区间有较大的商业空白地带,而这直接对应下沉区域和人群。汪茫相信凭借自身积累多年,且比小仙炖更加完善的多元化渠道销售,覆盖线上、线下,包含线上电商平台、直播,线下直营店、连锁餐厅等多种形式,小美燕未来的鲜炖产品一定大有机会!

尽管就基因而言,小美燕窝露并非电商、互联网品牌,但汪茫及团队十分重视电商的发展,“一方面有利于消费者搜索购买,另一方面,开设品牌旗舰店能强化品牌背书、提升品牌力。”

对于线下,汪茫则采取多元化布局,一是自建直营店,目前在全国共开出80多家直营店,主营佬广系产品及小美燕窝露;此外,汪茫还开出高端餐厅——仪式感国民鲍翅馆,让燕鲍翅肚等高端菜肴亲民化,其中在餐厅开辟专门区域展示及销售小美燕窝露。这样的优势,是许多品牌不具备的。

仪式感

国民鲍翅馆

不仅如此,汪茫还打通银行、企业员工礼品渠道扩大销售。值得一提的是,佬广目前正发展“城市合伙人”模式,即升级版加盟合作,通过各个城市合伙人将佬广产品与当地各餐饮行业融合,例如:佬广主打的一款汤汁,通过城市合伙人,能作为汤底原料与当地火锅连锁相结合。而小美燕窝露,也能通过这一模式得到大力推广。

旧时王谢堂前燕,真的要飞入寻常百姓家了。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

标签:

相关新闻