从粤菜到淮扬菜，从日料到意餐，这一程556米的垂直美食之旅在J酒店开启

来源：周到上海 2023-03-26 18:45:34

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(资料图片仅供参考)

从1层锦味坊，经84层弋酒廊、101层上海101餐厅、103层锦筵中餐厅、104层锦上田舍日餐厅，来到120层“建筑物内最高餐厅”天之锦，3月21日春分日，J酒店上海中心的“锦堂春宴”开启了独特的垂直美食之旅。

这一程上下556米的“锦堂春宴”跨越了中西各种美味，从意餐到日料，从粤菜到淮扬菜，特邀淮扬菜非遗传承人周晓燕担当厨艺文化顾问，让每个享受饕餮的客人不仅能逐层深入体验J酒店各餐厅的美食与文化，还有机会在不同楼层邂逅厨艺大师，探听美食背后的故事。此次还特别为每间餐厅定制了印章，记得打卡餐厅美味的同时，一定要为“美食护照”加盖打卡印记，收获“垂直美食之旅”难忘时光的见证。

自2022年首度推出打造云端美食体验的“云衢礼筵”系列，J酒店今年的“锦堂春宴”作为四季系列首场以独特的垂直美食之旅呈现。正如淮扬菜烹饪大师周晓燕所言“春之伊始，知时博食”，参与“垂直美食之旅”的每一层餐厅都以此为主题融入了厨艺师傅诸多的功力与巧思。

103层锦筵中餐厅，由行政副总厨董强带来的海棠鲜花饺味道鲜美多汁，外形晶莹剔透，向大家展现创新粤菜的无穷魅力；104层锦上田舍日餐厅厨师长孙捷，则带来了炸太刀鱼鸣门卷，造型别致，让大家品尝地道日式风味，将食材的口感发挥至顶峰；不容错过的还有120层天之锦餐厅盆烹制的一道秉承“不时不食”的春韭软兜春卷，由淮扬菜主厨沈荣师傅掌勺，为春宴压轴美味。

据了解，J酒店上海中心为本次“锦堂春宴”正式发布了集酒店6家餐厅和酒廊招牌菜单于一体的《垂直美食之旅赏味护照》，包含了六款美食套餐，从单人到双人，也有午市、下午茶和晚市套餐。来自各位厨艺大师的经典美味都能一站式品尝，无论是淮扬经典的古法双皮刀鱼还是甜虾酢物橘釜、意大利海鲜汤、或是低温雪花牛肉等融合菜肴，不虚此行。

截止12月31日，J酒店上海中心还同步上线发售“云衢礼筵”系列NFT数字藏品，数字藏品以“锦堂春宴”Logo为原型，结合春日草木及翡翠玉石材质以3D形式呈现，限量发行200份。

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从粤菜到淮扬菜，从日料到意餐，这一程556米的垂直美食之旅在J酒店开启

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